Sườn non rửa thật sạch, chặt khúc vừa ăn ướp chung với hành tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng nước màu.

trộn thật đều cho thịt thấm gia vị trong 20 phút.

Bắt chảo lên bếp, chờ dầu chiên nóng cho tiêu xanh vào chiên nhanh tay. Tiêu xanh khi chiên sẽ có mùi thơm nồng nhưng không hắc.

Tiếp đến trút phần thịt đã ướp vào đảo cho đến khi thịt săn lại.

Thêm 1 bát nước ăn cơm và rim trên lửa trung bình sau 20 phút thịt chín tắt lửa. Khi ăn cho ra đĩa dùng chung với cơm.